Europa este caracterizată de o mare varietate de produse agroalimentare tipice, în care calitatea este strâns legată de tradiție și de zona geografică de origine.
Valorificarea acestor produse și protejarea aspectelor lor esențiale – metode de producție, rețete tradiționale, rădăcinile locale – gasesc un răspuns eficient în mărcile DOP (Denumire de Origine Protejată), IGP (Indicație Geografică Protejată) și STG (Specialitate tradițională garantată).
